在缺乏礦物質(zhì)的啤酒釀造液中會加入氯化鈣，因為鈣離子是啤酒釀造過程中的礦物質(zhì)之一，它會影響麥芽汁的酸性并對酵母作用的發(fā)揮起到影響。而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。
氯化鈣能降低水的凝固點，在道路上鋪撒氯化鈣水合物能防止結(jié)冰和除冰融雪，但是冰雪融化后的鹽水會破壞沿路土壤和植被并使路面混凝土惡化。
在食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強化劑、固化劑、螯合劑和干燥劑.
常見具有吸水性的物質(zhì)有硫酸，氫氧化鈉，氯化鈣和氯化鎂等物質(zhì)。氯化鈣溶液濃度的三種計算方法氯化鈣溶液在使用的時候，合適的濃度是很關(guān)鍵的，為方便使用這類產(chǎn)品我們需要掌握有關(guān)的濃度計算方法，具體計算方法如下：
1、百分比濃度：氯化鈣的質(zhì)量（重量）除以氯化鈣加水的質(zhì)量（重量）等于氯化鈣的質(zhì)量分數(shù)，即常用的百分比濃度。
2、理論學(xué)術(shù)使用的濃度：氯化鈣的物質(zhì)的量除以氯化鈣加水的總體積等于氯化鈣的物質(zhì)的量濃度，這是理論學(xué)術(shù)使用的濃度。
3、波美度：工業(yè)上通常使用波美度來表示，通過波美度計可即刻測定出某溶液的波美度，可換算或直接查表得知密度和百分比含量，操作簡便。
工藝配方：
硫酸銨85%（粉碎無結(jié)塊）、二水氯化鈣13%（100目左右）、七水硫酸鎂1.5%（粉粹無結(jié)塊）、一水硫酸鋅0.5%（粉碎無結(jié)塊）、水適量。
工藝流程：
首先將硫酸銨與氯化鈣進行充分的混合攪拌，然后加入硫酸鎂及硫酸鋅，混合均勻后經(jīng)粉碎送入造粒系統(tǒng)加水造粒成球。后經(jīng)烘干冷卻過篩至成品。
生產(chǎn)原理：
硫酸銨與氯化鈣既是配料量比較大的主要原料，也是整個只做過程中置換反應(yīng)的主體。其反應(yīng)式是：（NH4）2SO4+CACL2----2NH4CL+CASO4原料硫酸銨與氯化鈣反應(yīng)是一個放熱的反應(yīng)過程，當(dāng)氯化鈣被反應(yīng)生成硫酸鈣時，利用其粘性，促進與氯化銨的合成。銨離子被鈣離子緊緊地包裹封閉，從物理形式上抑制了肥料中氮元素的釋放速度。
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